Dacă, în timpul verii, toți caută băuturile răcoritoare și înghețata, pe timpul iernii nimic nu e mai bun decât o ciocolată caldă sau o supă aburindă. Ceea ce se face în mod instictiv are, însă, și o explicație științifică. Recent, cercetătorii au descoperit că o serie de alimente și băuturi au proprietăţi termogenice puternice, adică sunt eficiente în producerea de căldură internă.
Căldură și confort
O dată cu venirea sezonului rece, se caută mai mult căldura și confortul. Ziua s-a scurtat, iar serile sunt mai friguroase, motiv pentru care mulți evită să iasă și preferă o activitate indoor cum ar fi un film, o partidă de remi sau păcănele NetBet (primul site licențiat în România, L1160651W000195, ONJN, +18).
Și cuptoarele se încing mai des, pregătind delicii culinare sau băuturi cu mirodenii care încălzesc. Scăderea temperaturii interioare duce la scăderea temperaturii corpului, de aceea organismul reacționează crescând cererea de alimente și utilizând energia utilizată pentru digestia lor pentru a se încălzi.
Pentru ca acest lucru să nu ducă la creșterea în greutate, soluția optimă constă în consumarea de alimente care ajută la creșterea temperaturii corpului, au un conținut bogat de substanțe nutritive și un număr scăzut de calorii.
Alimente care ne țin corpul cald întreaga zi
Fructele și legumele consumate pe timp de iarnă oferă cele mai multe substanțe nutritive, dintre toate alimentele consumate în anotimpul rece.
Căpșuni, portocale, rodii, ceapă, morcovi, ardei gras, ardei iute, fasole, varză, sfecla roșie, broccoli, toate sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți și ridică temperatura corpului. Ghimbirul și usturoiu au aceleași calități, motiv pentru care sunt utilizate pe scară largă ca medicamente tradiționale.
De asemenea ierburile și condimentele cum ar fi piperul negru, chimen, fenicul, nucsoară, coriandru, deși nu sunt foarte ușor de găsit, au un rol important în creșterea temperaturii corpului pe timp de iarnă și stimulează imunitatea. Printre alimentele al căror consum este indicat în sezonul rece se mai regăsesc și cerealele integrale, care furnizează energia necesară pentru a menține corpul cald întreaga zi, fasolea, nucile și semințele.
Băuturi recomandate
Vedeta băuturilor pe timp de iarnă este ciocolata caldă, în primul rând pentru gustul
ei delicios, dar și pentru că antioxidanții din boabele de cacao protejează de virușii care aduc răceala. E ideal ca ciocolata preparată să aibă minim un 70% cacao. Ceaiurile ocupă un alt loc important, mai ales ceaiul verde și ceaiul de ghimbir. Ceaiul verde are două ingrediente bioactive importante, cofeina şi catechinele. Cele din urmă au proprietăţi antioxidante recunoscute pentru efectul pozitiv asupra celulelor, însă au şi meritul de a intensifica arderile, deci de a creşte căldura generată de organism prin digestie. Cofeina din ceaiul verde creşte performanţa termogenezei de la 28% la 77%. Ceaiul de ghimbir ajută la răceală, tulburări stomacale, dar este și un excelent termogen datorită constituenţilor săi activi,gingerolii.
De evitat pe timp de iarnă
În anotimpul rece, se recomandă evitarea consumului de alcool, cafea și alimente care conțin zahăr în exces, cum ar fi: băuturile carbogazoase alimentele procesate (chipsurile, de exemplu), care distrug în mare parte beneficiile obținute prin consumul alimentelor bogate în nutrienti cu rol în încălzirea organismului. Alimentele care nu sunt benefice contribuie la deshidratare, îngreunarea digestiei și slăbirea sistemului imunitar. Există și combinatii de alimente al căror consum duce la o creștere rapidă a temperaturii corpului, dar efectele încălzirii dispar in scurt timp.
Sursa foto: Pixabay