Controalele făcute de Piedone în fast-food-uri, magazine și în spitale au ridicat o mulțime de întrebări legate de calitatea și siguranța produselor alimentare pe care le mâncăm. Dar v-ați gândit oare dacă și la dvs. acasă există pericole de infestare cu germeni, dacă riscați să vă infestați mâncarea cu diverse bacterii? Iată un top cu cele mai frecvente locuri din bucătărie unde există bacterii.
„Majoritatea oamenilor cunosc locurile obișnuite în care există bacterii în bucătărie, însă unele dintre cele mai grave sunt cele la care nici nu vă gândiți”, spune Dennis Littley, bucătar și expert în rețete la Ask Chef Dennis.
1. Garnitura ușii frigiderului
În timp ce mânerul ușii frigiderului este o zonă care necesită multă atenție din când în când, există o parte a ușii la care probabil nu v-ați gândit niciodată să o curățați.
„Majoritatea oamenilor sunt conștienți că frigiderul lor este unul dintre locurile din bucătărie care atrag bacteriile”, spune Delah Gomasi, CEO al Maid For You.
„Ceea ce este surprinzător, totuși, este că există ceva în interiorul frigiderului care este plin de bacterii și care, totuși, cumva nu este niciodată curățat”, spune el.
Garnitura ușii frigiderului – garnitura de cauciuc care merge de-a lungul marginii ușii – nu este aproape niciodată atinsă, chiar și pentru cei care curăță frigiderul.
„Practic, este mediul perfect pentru ca bacteriile să se dezvolte”, spune Gomasi.
„Majoritatea frigiderelor au un element de încălzire pentru a preveni condensul, motiv pentru care veți găsi garnitura caldă la atingere. Și, deoarece garnitura de cauciuc are pliuri, umiditatea și umezeala sunt prinse în ele.”
Combinate cu particule de alimente și deversări, acestea pot fi un teren propice pentru bacterii sau chiar pentru temutul mucegai negru.
Gomasi recomandă o soluție de înălbitor de uz casnic diluat – o parte de înălbitor la trei părți de apă – și un tampon de bumbac pentru a scoate mizeria.
„Este important să faceți o treabă temeinică aici”, spune el, „așa că este foarte recomandată o ștergere ulterioară cu o cârpă microfibră curată și umedă, precum și uscarea cauciucului după curățare.”
2. Congelatorul
Este posibil ca o altă parte a frigiderului dvs. să vă dea de furcă, acolo unde nici măcar nu ați realizat că pot trăi probleme. „Locul perfect pentru ca bacteriile să înflorească este oriunde este umed și întunecat”, spune Forrest Webber, proprietarul Bear Brothers Cleaning. „Un exemplu perfect este congelatorul dvs.”, spune el. „Chiar dacă este foarte rece, bacteriile se pot acumula, iar majoritatea oamenilor își curăță rar, dacă nu chiar niciodată, congelatoarele. Având în vedere că ar trebui să dezghețați congelatorul o dată pe an, din motive de eficiență, este o bună ocazie să îl dezinfectați corespunzător folosind apă cu săpun sau șervețele dezinfectante și un prosop curat pentru a-l usca.
3. Blocul de cuțite
Dacă aveți un bloc în care sunt depozitate cuțitele, acesta a fost frecvent menționat de experți ca fiind un loc cunoscut pentru găzduirea germenilor ascunși.
„Dacă glisați cuțitele umede înapoi în fante sau nu le spălați bine înainte de a le depozita, umiditatea și reziduurile alimentare rămân captive în interior, creând locul perfect pentru dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului”, spune Littley.
Puteți ajuta la prevenirea acumulării de bacterii asigurându-vă întotdeauna că cuțitele dvs. sunt complet curate și uscate înainte de a le pune deoparte. O curățare suplimentară a blocului de cuțite este necesară din când în când.
„De câteva ori pe an, întoarceți blocul cu capul în jos, scuturați și dezinfectați fantele cu apă caldă și oțet”, spune Littley.
4. Recipientele pentru condimente
Probabil aveți o mulțime de recipiente pentru condumente care, în mod normal, ar trebui curățate. Vă puteți aminti măcar o singură dată când le-ați șters vreodată?
„În ciuda curățării regulate a chiuvetelor și a blaturilor, borcanele cu condimente sunt adesea trecute cu vederea și pot adăposti germeni care duc la boli de origine alimentară”, spune Vanessa Bossart, fondatoarea GreenTerra Cleaning.
Totuși, nu ierburile sau condimentele din interiorul borcanelor creează problema, ci mai degrabă modul în care le manipulăm de obicei.
„Acumularea de bacterii apare atunci când borcanele cu condimente intră în contact cu mâinile contaminate, în special după manipularea cărnii crude”, spune Bossart.
Înainte de a pune borcanele cu condimente deoparte, ea recomandă să le curățați cu o cârpă proaspătă cu săpun după fiecare utilizare sau cu un șervețel dezinfectant.
„Pentru a vă asigura că borcanul este complet dezinfectat, uscați-l cu un prosop proaspăt sau cu un prosop de hârtie dacă este umed”, adaugă ea.
5. Gaura de revărsare a chiuvetei
Chiuveta în sine este, evident, un loc în care germenii pot zăbovi, dar bazinul cel puțin primește un șters din când în când.
„Chiuveta dvs. are, de obicei, o mică deschidere în apropierea părții superioare a bazinului, numită orificiu de revărsare, și este un focar ascuns de bacterii”, spune Danny Pen, președintele New Era Plumbing & HVAC.
„Acesta captează în timp umezeala, particulele de alimente și grăsimea, creând terenul de reproducere perfect pentru bacterii și mucegai”, spune el.
„Deoarece apa rareori se scurge prin orificiul de revărsare cu suficientă forță, resturile se lipesc în interior și se descompun. Adăugați temperaturile calde și umiditatea și obțineți o zonă periculoasă.”
Soluția în acest caz este una rapidă, cel puțin, și anume să acordați atenție orificiului de scurgere ori de câte ori frecați chiuveta (și poate să faceți asta mai des, dacă tot suntem la asta).
6. Suportul pentru spălător
Dacă tot suntem la chiuvetă, chiar dacă vă schimbați în mod regulat bureții, s-ar putea să nu rezolvați în totalitate problema dacă îi puneți înapoi pe un suport murdar.
„Bureții stau uzi, creând o petrecere a bacteriilor”, spune Knighton.
Curățarea acestui suport ar trebui să fie destul de ușor de făcut un obicei. Knighton recomandă spălarea acestuia în mașina de spălat vase sau cu apă caldă și săpun o dată pe săptămână.
7. Rezervorul filtrului de cafea
Unul dintre cele mai murdare locuri din bucătăria dvs. poate fi, de fapt, unul pe care vă bazați pentru a vă ajuta să începeți fiecare zi.
Lăsați acest fapt îngrozitor să vă pătrundă. Un studiu realizat de organizația de sănătate NSF a arătat că rezervorul cafetierei dvs. este una dintre zonele de top pentru acumularea de bacterii în bucătărie.
„Este un loc întunecat și umed în care mucegaiul prosperă”, spune Knighton.
Soluția este simplă. Curățați periodic cu oțet diluat și ștergeți rezervorul cu o cârpă.
Review Tefal OptiGrill Elite. Cum să faci grătar acasă, rapid și fără fum