Baghetele sunt cele mai bune în ziua în care sunt coapte, ceea ce poate face ca păstrarea lor să fie o mică provocare. Există o soluție pentru a le salva de la învechire – congelați-le!
Soluția este una optimă pentru baghetele simple, cele care se fac cu făină, apă, drojdie și sare sau aluat acrișor. Baghetele sau chiflele care au fost îmbogățite cu lactate sau ouă nu se descurcă la fel de bine în frigider. Puteți congela baghete întregi sau feliate.
Cum să congelați o baghetă
Începeți prin a tăia bagheta la o dimensiune care să încapă în congelator. Mini baghetele pot fi lăsate întregi, dar majoritatea baghetelor de dimensiuni mari vor trebui tăiate în jumătate (sau chiar în sferturi, în funcție de dimensiunea congelatorului dvs.).
Înfășurați fiecare porție în două straturi de folie de plastic, apoi puneți-le într-o pungă mare de congelator și îndepărtați cât mai mult aer posibil. Dacă aveți o mașină de sigilat în vid, folosiți-o.
Dacă congelați felii, așezați-le pe o tavă de tablă într-un singur strat și puneți-le în congelator timp de o oră, apoi transferați-le într-o pungă de vid și sigilați-le, sau puneți-le într-o pungă de congelator și îndepărtați cât mai mult aer posibil înainte de a le pune în frigider.
Frigiderele, pe cale de dispariție. A fost inventată răcirea ionocalorică
Baghetele congelate ar trebui să se păstreze în congelator timp de câteva luni, dacă aveți un congelator performant. Dacă vedeți cristale mari de gheață, ar fi bine să le aruncați la gunoi.
Cum se încarcă corect mașina de spălat vase. Bosch a venit cu o soluție
Cum se dezgheață o baghetă congelată
Pentru a decongela o baghetă întreagă sau tăiată în două, încălziți cuptorul la 200 de grade, așezați pâinea direct pe grătarul cuptorului și încălziți-o până când se încălzește bine, între șase și opt minute.
Legătura directă dintre temperatura din casă și o viață mai lungă