Bolile cardiovasculare (MCV) reprezintă principala cauză de deces la nivel mondial. În timp ce studiile anterioare au analizat legătura dintre consumul global de carbohidrați și bolile cardiovasculare, un nou studiu britanic a analizat dacă tipurile de carbohidrați consumați au un impact asupra sănătății cardiovasculare și a constatat că calitatea este mai importantă decât cantitatea.
Bolile cardiovasculare sunt boli care afectează inima și vasele de sânge. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), se estimează că MCV fac anual 17,9 milioane de victime.
Îngustarea sau blocarea arterelor care alimentează inima cu sânge (boala coronariană), accidentele vasculare cerebrale sau anevrismele care afectează fluxul sanguin către creier (boala cerebrovasculară) și bolile vaselor de sânge de la nivelul brațelor și picioarelor (boala vasculară periferică) sunt toate incluse sub umbrela bolilor cardiovasculare.
Factorii de risc comportamentali pentru MCV sunt bine cunoscuți și includ o dietă nesănătoasă și obezitatea, inactivitatea fizică, fumatul și consumul excesiv de alcool, relatează un studiu publicat în BMC Medicine.
Dovedit ştiinţific! Beneficiu neaşteptat pentru bărbații care iau Viagra
Nu cantitatea de junk food contează
Studiile anterioare au arătat că, în ceea ce privește dieta, cantitatea de carbohidrați consumată nu are impact asupra sănătății cardiovasculare.
Carbohidrații sunt clasificați în funcție de compoziția lor chimică și includ zaharurile.
Zaharurile sunt clasificate în continuare fie ca „zaharuri adăugate” (adică adăugate de un producător, bucătar sau consumator, precum și zaharuri prezente în mod natural în miere, siropuri, nectaruri sau sucuri de fructe neîndulcite), fie ca „zaharuri implicite” (în mare parte zaharuri prezente în mod natural în fructe, legume și produse lactate).
Agențiile de sănătate publică din întreaga lume recomandă limitarea aportului de zaharuri adăugate pentru a reduce riscul de creștere în greutate și de apariție a cariilor dentare.
De exemplu, Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie (NHS) recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 30 g (1 oz) de zaharuri adăugate zilnic. Pentru perspectivă, 30 g este echivalentul a aproximativ șapte cuburi de zahăr.
Ochii pot spune dacă ești bolnav! Cum citești semnalele din retină
Un nou studiu amplu din Marea Britanie a examinat legătura dintre MCV și calitatea carbohidraților consumați, mai degrabă decât cantitatea.
Participanții și-au monitorizat consumul a 206 alimente și 32 de băuturi cu ajutorul unui instrument online de evaluare a alimentației pe 24 de ore. Carbohidrații au fost împărțiți în funcție de tip și sursă.
Tipurile de carbohidrați au inclus zaharuri implicite, zaharuri adăugate și fibre. Sursele de carbohidrați au fost amidon din cereale rafinate (inclusiv pâine albă, paste și orez alb, cereale, pizza, biscuiți, prăjituri, produse de patiserie și deserturi) și amidon din cereale integrale (inclusiv pâine integrală și cu semințe brune, paste integrale și orez brun, tărâțe și muesli).
Ceva din aer poate duce la demență! Avertismentul specialiștilor
Au fost prelevate probe de sânge de la participanți pentru a măsura nivelul grăsimilor din sânge (colesterol și trigliceride), iar participanții au fost monitorizați de-a lungul anilor pentru a se vedea dacă au dezvoltat boli cardiovasculare.
Rezultatele au arătat că aportul de zaharuri adăugate a fost asociat în mod semnificativ pozitiv cu MCV în general și, mai precis, cu bolile coronariene și accidentele vasculare cerebrale. Consumul de zaharuri adăugate a dus, de asemenea, la creșterea nivelului de grăsimi din sânge (trigliceride). În schimb, s-a constatat că un aport mai mare de fibre reduce riscul de MCV.
În concordanță cu studiile anterioare, studiul actual nu a arătat nicio asociere între cantitatea de carbohidrați consumată și riscul de apariție a bolilor cardiovasculare.
În schimb, datele sugerează că riscul de apariție a bolilor cardiovasculare depinde de tipul de carbohidrați consumați, în special de consumul de zaharuri libere.
Una dintre cauzele frecvente de deces subit, decriptată de cercetători
