Primele vestigii ale popcorn-ului, floricelele cum sunt cunoscute la noi, în România, datează de acum aproape 7000 de ani. Oamenii acelor vremuri făceau popcorn foarte des, în peșterile lor, aruncând boabe de porumb în focul cu care se încălzeau.
Oamenii de știință sunt destul de siguri că știu cât de vechi este porumbul.
Știm că porumbul a fost probabil cultivat pentru prima dată de nativii americani în ceea ce este acum Mexicul. Primii fermieri de acolo au domesticit porumbul dintr-un fel de iarbă numită teosinte.
Înainte de agricultură, oamenii culegeau teosinte sălbatic și mâncau semințele, care conțineau mult amidon, un carbohidrat precum cel din pâine sau paste.
Ei alegeau teosinte cu cele mai mari semințe și, în cele din urmă, au început să o planteze. Cu timpul, planta sălbatică s-a transformat în ceva asemănător cu ceea ce numim astăzi porumb. Puteți deosebi porumbul de teosinte după boabele sale mai mari.
Există dovezi ale cultivării porumbului în peșterile uscate din Mexic încă de acum 9.000 de ani. De acolo, cultivarea porumbului s-a răspândit în toată America de Nord și de Sud.
Popcornul, primele dovezi
Există mai multe tipuri de porumb, dintre care majoritatea se sparg dacă sunt încălzite, dar un soi, numit de fapt „popcorn”, produce cel mai bun popcorn.
Oamenii de știință au descoperit boabe arse de popcorn în Peru, iar dovezile arată că datează de acum 6.700 de ani.
Vă puteți imagina că spargerea boabelor de porumb a fost descoperită din întâmplare. Probabil că niște boabe de porumb au căzut într-un foc de gătit și oricine se afla în apropiere și-a dat seama că aceasta este o modalitate nouă și la îndemână de a prepara mâncarea.
Porumbul pocnit dura mult timp și era ușor de preparat.
Popcornul antic nu semăna probabil cu gustarea pe care o poți ronțăi astăzi la cinema sau în fața televizorului.
Probabil că nu exista sare și cu siguranță nu exista unt, deoarece încă nu existau vaci de lapte.
Probabil că nu era servit fierbinte și probabil că era destul de moale în comparație cu versiunea cu care sunteți obișnuiți astăzi.
Este imposibil să știm exact de ce sau cum a fost inventat popcornul, dar cred că a fost o modalitate inteligentă de a conserva amidonul comestibil din porumb, eliminând puțina apă din interiorul fiecărui bob, care l-ar fi făcut mai susceptibil de a se strica.
Apa încălzită din miez se scurge sub formă de abur, ceea ce face popcornul să explodeze.
Astfel, porumbul pocnit poate dura mult timp. Ceea ce astăzi puteți considera o gustare gustoasă a început probabil ca o modalitate utilă de conservare și stocare a alimentelor.
Ucigașul tăcut din mâncarea noastră. La ce trebuie să fim atenți