Bolul tău cu cereale de dimineață ar putea ascunde un secret medical neașteptat în ceea ce privește colesterolul. Un nou studiu clinic demonstrează că o dietă scurtă și intensă, bazată aproape exclusiv pe fulgi de ovăz, poate transforma radical sănătatea cardiovasculară în doar 48 de ore. Cercetătorii de la Universitatea din Bonn au descoperit că două zile de consum intens de ovăz reduc colesterolul „rău” cu 10% și reprogramează bacteriile din intestin.
Terapie veche, rezultate moderne: Ce se întâmplă în corpul tău?
Tratamentul cu ovăz nu este o invenție a medicinei moderne. La începutul secolului al XX-lea, medicul german Carl von Noorden folosea cu succes această metodă pentru a trata pacienții bolnavi de diabet. Ulterior, inovațiile farmaceutice au împins această practică dietetică în umbră.
„Astăzi, sunt disponibile medicamente eficiente pentru tratarea pacienților cu diabet. Ca urmare, această metodă a fost aproape complet trecută cu vederea în ultimele decenii”, a explicat Marie-Christine Simon, profesor la Institutul de Științe Nutriționale din cadrul Universității din Bonn.
Noul studiu, publicat în revista Nature Communications, a implicat persoane care suferă de sindrom metabolic. Această afecțiune reprezintă un cumul de factori de risc, incluzând excesul de greutate, hipertensiunea arterială, glicemia ridicată și un nivel anormal al lipidelor din sânge. Sindromul metabolic crește masiv riscul de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale.
„Am vrut să aflăm cum o dietă specială pe bază de ovăz îi afectează pe pacienți”, a precizat Simon.
Participanții au primit 300 de grame de ovăz fiert pe zi, împărțit în trei mese. Ei au avut voie să adauge doar cantități mici de fructe sau legume, reducându-și practic la jumătate aportul caloric obișnuit. Grupul de control a redus de asemenea caloriile, dar fără a consuma ovăz.
Publicitate
Cum scade colesterolul rău (LDL) cu ajutorul ovăzului?
Ambele grupuri au înregistrat beneficii datorită reducerii caloriilor. Totuși, efectele au fost mult mai pronunțate în cazul celor care au consumat ovăz. Reducerea nivelului de colesterol LDL, principalul vinovat pentru înfundarea arterelor, a fost remarcabilă. Surprinzător, aceste beneficii au rămas vizibile chiar și la șase săptămâni de la intervenția de doar două zile.
„Nivelul colesterolului LDL, care este deosebit de dăunător, a scăzut cu 10 procente în cazul lor – aceasta este o reducere substanțială, deși nu este în întregime comparabilă cu efectul medicamentelor moderne. Ei au pierdut, de asemenea, două kilograme în greutate în medie, iar tensiunea lor arterială a scăzut ușor”, a subliniat medicul Marie-Christine Simon.
Rolul esențial al microbiomului intestinal în controlul colesterolului
Secretul acestei transformări rapide nu stă doar în fibrele din ovăz, ci în modul în care corpul nostru interacționează cu ele la nivel microscopic. Oamenii de știință au analizat în detaliu microbiomul intestinal al participanților pentru a înțelege mecanismul exact.
„Am reușit să identificăm faptul că un consum de ovăz a crescut numărul anumitor bacterii din intestin”, a declarat Linda Klümpen, autorul principal al studiului.
Microbii din sistemul nostru digestiv descompun ovăzul și generează produse secundare metabolice care hrănesc celulele intestinale. Unele dintre aceste substanțe ajung direct în fluxul sanguin, influențând alte organe vitale.
„De exemplu, am putut demonstra că bacteriile intestinale produc compuși fenolici prin descompunerea ovăzului. S-a demonstrat deja în studiile pe animale că unul dintre aceștia, acidul ferulic, are un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului. Acest lucru pare să fie valabil și pentru unele dintre celelalte produse metabolice bacteriene”, a adăugat Klümpen.
În paralel, anumite bacterii ajută la eliminarea unui aminoacid numit histidină. Fără acest proces de curățare, corpul poate transforma histidina într-un compus care declanșează rezistența la insulină, un simptom clasic al diabetului.
Echipa de cercetare a observat că beneficiile maxime apar doar atunci când ovăzul este consumat în cantități mari, asociat cu o restricție calorică.
„O dietă pe bază de ovăz pe termen scurt, urmată la intervale regulate, ar putea fi o modalitate bine tolerată de a menține nivelul colesterolului în limite normale și de a preveni diabetul. Ca următor pas, se poate clarifica acum dacă o dietă intensivă pe bază de ovăz, repetată la fiecare șase săptămâni, are de fapt un efect preventiv permanent”, a concluzionat Marie-Christine Simon.
Fibrele alimentare. Ce punem în farfurie pentru o inimă puternică
