Într-o lume în care termeni precum „superaliment” sunt adesea folosiți mai mult în scop de marketing decât pe baze științifice, un nou articol de sinteză, publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, aduce argumente solide pentru a include un fruct comun, dar adesea subestimat, în această categorie de elită: strugurii proaspeți. Autorul, dr. John M. Pezzuto, un renumit cercetător în domeniul resveratrolului și al cancerului și decan la Western New England University, susține că, pe baza a zeci de studii științifice, strugurii îndeplinesc toate criteriile pentru a fi considerați un superaliment, cu beneficii demonstrate pentru sănătatea cardiovasculară, cerebrală și nu numai.
Ce este un „superaliment” și de ce ar merita strugurii acest titlu?
Deși nu există o definiție oficială, termenul de „superaliment” se referă, în general, la alimente de origine vegetală, bogate în compuși naturali benefici pentru sănătate, precum antioxidanții și polifenolii. Dr. Pezzuto argumentează că, deși fructe precum afinele sunt adesea menționate în această categorie, strugurii, care fac parte integrantă din dieta mediteraneană, au fost pe nedrept ignorați.
Studiul subliniază că strugurii sunt o sursă naturală a peste 1.600 de compuși chimici, incluzând o varietate impresionantă de antioxidanți și polifenoli precum flavonoide, antocianidine, catechine și celebrul resveratrol. Secretul beneficiilor lor nu stă într-un singur component izolat, ci în efectul sinergic al acestei matrice complexe de substanțe, care acționează împreună în organism.
Cele 12 legume și fructe care pot fi pline de pesticide. Un raport îngrijorător
O multitudine de beneficii, demonstrate științific
Argumentația nu se bazează pe speculații, ci pe rezultatele a peste șaizeci de studii științifice evaluate de colegi (peer-reviewed), care au documentat impactul pozitiv al consumului de struguri asupra sănătății.
Sănătatea cardiovasculară:
Beneficiile sunt bine stabilite, incluzând promovarea relaxării vaselor de sânge pentru o circulație sănătoasă și modularea nivelului de colesterol.
Sănătatea creierului:
Studiile clinice au arătat că strugurii pot susține un metabolism cerebral sănătos și pot avea un impact benefic asupra funcțiilor cognitive.
Sănătatea pielii:
Consumul de struguri a fost asociat cu o rezistență sporită a celulelor pielii la daunele provocate de radiațiile UV.
Sănătatea intestinală:
Strugurii pot modula în mod pozitiv microbiomul intestinal, crescând diversitatea bacteriilor benefice.
Sănătatea ochilor:
Anumiți compuși din struguri contribuie la creșterea densității pigmentului macular, esențial pentru protecția retinei.
Nutrigenomica – Cum ne influenteaza strugurii genele
Poate cel mai fascinant aspect abordat de dr. Pezzuto este legat de nutrigenomică – studiul modului în care alimentele influențează expresia genelor noastre. Cercetările au demonstrat că un consum regulat de struguri poate altera în mod pozitiv expresia genelor în sisteme relevante ale corpului. Autorul sugerează că aceste activități la nivel genetic sunt, cel mai probabil, forța motrice din spatele multitudinii de beneficii observate.
„Dr. Pezzuto arată că, pe baza datelor științifice, strugurii sunt, într-adevăr, un superaliment și ar trebui recunoscuți ca atare,” a declarat Ian LeMay, președintele Comisiei Strugurilor de Masă din California, care a sprijinit cercetarea.
Secretele miedului. De ce beau dacii această băutură
Publicitate
Dieta mediteraneană poate reduce riscul de demență. Ce trebuie să mâncăm
