Cafeaua și ceaiul par să acționeze în direcții opuse asupra scheletului, cel puțin la femeile trecute de 65 de ani. Un studiu care a urmărit aproape 10.000 de participante timp de un deceniu arată că băutoarele de ceai au avut densitatea osoasă puțin mai mare la șold, în timp ce peste cinci cafele pe zi s-au asociat cu valori mai mici.
Cercetarea a fost realizată de o echipă de la Flinders University din Australia și publicată în revista Nutrients. Anunțul public a fost făcut pe 2 septembrie 2026.
Cum a fost măsurată densitatea osoasă
Autorii au folosit datele din Study of Osteoporotic Fractures, un proiect american de lungă durată. Grupul de pornire a cuprins 9.704 femei cu vârsta de 65 de ani sau peste, iar analiza finală a strâns 24.638 de observații adunate la patru vizite medicale succesive, cu o urmărire medie de 8,1 ani, plus-minus 0,6 ani.
La fiecare vizită, participantele au raportat câte cești de cafea și de ceai beau zilnic. În paralel, cercetătorii au măsurat densitatea minerală osoasă în două puncte considerate cele mai relevante pentru riscul de fractură: șoldul total și colul femural.
De ce contează acest indicator
Densitatea osoasă este indicatorul standard folosit pentru a estima riscul de osteoporoză. Boala afectează aproximativ una din trei femei de peste 50 de ani și stă în spatele a milioane de fracturi anual, la nivel mondial. Cum miliarde de oameni beau zilnic cafea sau ceai, chiar și un efect minuscul al acestor băuturi se poate traduce în cifre mari la scara populației.
Ceaiul, un plus mic dar măsurabil
Femeile care consumau ceai au avut o densitate osoasă mai mare la nivelul șoldului total decât cele care nu beau deloc. Diferența a fost de 0,003 g/cm², adică 0,718 față de 0,715, cu un interval de încredere de 95% între 0,000 și 0,005 și un p de 0,026.
Este o diferență mică, iar autorii nu ascund asta. La nivelul colului femural, ceaiul nu a arătat nicio asociere semnificativă.
„Chiar și îmbunătățirile mici ale densității osoase se pot traduce în mai puține fracturi la nivelul unor grupuri mari de oameni.”
Prof. asociat Enwu Liu, College of Medicine and Public Health, Flinders University, în comunicatul universității
Explicația propusă de echipă ține de chimia frunzelor. Ryan Liu, coautor al lucrării, arată că ceaiul este bogat în catechine, compuși care ar putea stimula formarea țesutului osos și încetini degradarea lui.
Cafeaua: moderat este în regulă, excesul nu
Pentru cafea, tabloul este mai nuanțat. La nivelul întregului lot, consumul nu s-a asociat semnificativ nici cu densitatea de la colul femural, nici cu cea de la șoldul total. Două-trei cești pe zi nu au arătat niciun semn de rău.
Diferența apare la capătul de sus al scalei. Analizele care au modelat relația ca pe o curbă, folosind noduri la două și la patru cești pe zi, au indicat că peste cinci cești zilnic densitatea osoasă scade.
„În schimb, conținutul de cofeină al cafelei s-a dovedit în studii de laborator că interferează cu absorbția calciului și cu metabolismul osos, deși aceste efecte sunt mici și pot fi compensate prin adăugarea de lapte.”
Ryan Liu, coautor al studiului, Flinders University
Publicitate
Alcoolul și greutatea schimbă ecuația
Analizele pe subgrupuri au scos la iveală două interacțiuni. Efectele negative asociate cafelei au fost mai puternice la femeile cu un consum ridicat de alcool de-a lungul vieții, cu un p al interacțiunii de 0,0147. În oglindă, beneficiul aparent al ceaiului a fost mai pronunțat la femeile cu obezitate, cu un p de 0,0175 pentru interacțiunea cu indicele de masă corporală.
Ce recomandă autorii
Concluzia echipei este deliberat temperată. Diferențele observate sunt modeste și, deși semnificative statistic, nu justifică schimbări radicale în rutina zilnică a cuiva.
„Rezultatele noastre nu înseamnă că trebuie să renunți la cafea sau să începi să bei ceai cu găleata. Dar sugerează că un consum moderat de ceai ar putea fi o cale simplă de a susține sănătatea oaselor și că un consum foarte ridicat de cafea ar putea să nu fie ideal, mai ales pentru femeile care beau alcool. Deși calciul și vitamina D rămân pilonii sănătății osoase, ce ai în ceașcă ar putea juca și el un rol.”
Prof. asociat Enwu Liu, Flinders University, în comunicatul instituției
Limitele pe care merită să le știi
Asociere, nu cauzalitate
Este un studiu observațional, nu un experiment controlat. Asta înseamnă că poate arăta asocieri, nu cauze. Consumul de cafea și de ceai a fost raportat de participante prin chestionare, o metodă care lasă loc de erori de memorie și de subestimare.
În plus, lotul este format exclusiv din femei americane trecute de 65 de ani, așa că rezultatele nu se extind automat la bărbați sau la persoane mai tinere. Modelele statistice au fost ajustate pentru vârstă, activitate fizică, alte boli și medicație, dar factorii neluați în calcul rămân o posibilitate.
Cât de multă cofeină este prea multă
Pentru context, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară consideră sigur pentru un adult sănătos un consum de până la 400 mg de cofeină pe zi, echivalentul a aproximativ patru-cinci cești de cafea filtru, cu maximum 200 mg într-o singură priză. Pragul de cinci cești identificat de studiul australian se apropie suspect de mult de această limită.
Ce spun celelalte studii despre cafea
Restul dovezilor despre cafea rămân în mare parte favorabile. Am scris anterior despre studiul finlandez care a legat consumul de cafea de mai puțină grăsime și mai mult mușchi, despre cercetarea pe peste 130.000 de oameni care sugerează că cafeaua îți poate proteja ficatul și despre răspunsul cardiologilor americani la întrebarea cât de multă cafea este prea multă pentru inimă.
Lucrarea completă, semnată de Ryan Yan Liu și Enwu Liu, se numește „Longitudinal Association of Coffee and Tea Consumption with Bone Mineral Density in Older Women: A 10-Year Repeated-Measures Analysis in the Study of Osteoporotic Fractures” și poate fi consultată în revista Nutrients. Anunțul universității a fost preluat de ScienceDaily. Studiul original a fost finanțat de National Institute on Aging și de National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases.
Ca de fiecare dată când vine vorba de nutriție, informația nu ține loc de consult medical. Dacă ai deja un diagnostic care privește oasele sau iei tratament, discuția despre cafea și ceai se poartă cu medicul curant, nu pe baza unui singur studiu.
