Ceaiul verde, băutura antică legată de mult timp de protecția împotriva obezității și a bolilor metabolice, oferă acum noi dovezi științifice. Un studiu brazilian arată că extractul de ceai verde poate reprograma metabolismul muscular, îmbunătățind semnificativ sensibilitatea la insulină și toleranța la glucoză, chiar și în condiții care simulează viața modernă și sedentarismul.
Până acum, o mare parte din dovezile privind beneficiile ceaiului verde proveneau din studii pe animale realizate în medii de laborator răcoroase, condiții care pot induce artificial arderea caloriilor și pot masca efectele metabolice reale. Cercetătorii de la Universitatea Cruzeiro do Sul au dorit să elimine această părtinire, realizând experimente la o temperatură neutră de circa 28 grade Celsius.
Dieta „Cafeteria” și controlul glicemic
Conduși de Rosemari Otton, cercetător care studiază ceaiul verde de 15 ani, oamenii de știință au hrănit șoarecii cu o dietă bogată în grăsimi (HFD), concepută să imite un regim alimentar occidental bogat în calorii, incluzând „ciocolată, fursecuri umplute, dulceață de lapte [dulce de leche] și lapte condensat” – o dietă cu o densitate calorică aproape dublă față de cea standard.
După patru săptămâni de dietă bogată în grăsimi, un grup de șoareci obezi a primit zilnic suplimente de extract de ceai verde (500 mg/kg/zi), timp de 12 săptămâni.
Rezultatele au arătat că șoarecii care au primit extractul de ceai verde au înregistrat un control glicemic semnificativ îmbunătățit față de grupul care a primit doar dieta HFD. Ei au manifestat o toleranță mai bună la glucoză și o sensibilitate crescută la insulină, alături de un nivel mai scăzut al glucozei pe nemâncate.
Alimentele care te ajută să încetinești îmbătrânirea creierului
Reprogramarea mușchilor și rolul adiponectinei
Beneficiile ceaiului verde nu au fost doar la nivel sistemic, ci și structural. Cercetătorii au observat modificări moleculare și structurale în mușchii scheletici ai animalelor.
Protecție Musculară: Ceaiul verde a reușit să mențină diametrul fibrei musculare, protejând mușchiul de efectele nocive ale obezității, fără a afecta trigliceridele sau colesterolul intramusculare. „Dacă diametrul [fibrei] crește, avem componente musculare mai active,” a explicat Otton. „Ceaiul verde a reușit să mențină acest diametru, arătând că protejează mușchiul împotriva efectelor nocive ale obezității.”
Optimizarea Glucozei: Extractul a crescut expresia genelor (Insr, Irs1, Glut4, Hk1, și Pi3k) care sunt vitale pentru absorbția și utilizarea glucozei în mușchi. De asemenea, enzima lactat dehidrogenază (LDH), esențială pentru metabolismul glucozei, a fost restabilită la nivelurile de dinaintea dietei HFD.
Cercetătorii au descoperit că toate aceste beneficii depind de un hormon proteic numit adiponectină, secretat de celulele adipoase. Atunci când producția de adiponectină a fost suprimată la șoareci, ceaiul verde nu a mai avut niciun efect metabolic, indicând că hormonul este un jucător-cheie în mecanismul de acțiune al ceaiului.
Avertisment: Nu este o pastilă minune
Deși doza administrată șoarecilor echivala cu aproximativ trei cești de ceai pe zi la om, oamenii de știință avertizează că nu există o garanție a rezultatelor cu produsele comerciale. Dozajul, biodisponibilitatea și conținutul de polifenoli variază larg între preparate.
Cercetătorii cred că secretul nu stă într-un singur compus din ceaiul verde, ci în sinergia dintre zecile de compuși bioactivi: „Extractul integral este întotdeauna mai eficient. Există o sinergie între compuși pe care nu o putem reproduce atunci când aceștia sunt izolați.”
Otton a subliniat că eficacitatea este legată de consumul cronic: „Idealul este consumul cronic, așa cum vedem în țările asiatice. În Japonia, de exemplu, oamenii consumă ceai verde în fiecare zi, de-a lungul vieții, iar ratele obezității sunt scăzute. Dar asta este diferit de a bea ceai timp de cinci luni și a te aștepta la un efect miraculos de pierdere în greutate.”
Studiul a fost publicat în revista Cell Biochemistry & Function.
10 trucuri geniale care fac ceaiul mai bun! Merită să le știi
Cu o experiență de 15 ani în domeniul jurnalismului IT&C, Cristi Popa este un expert în a traduce complexitatea tehnologică în termeni simpli și ușor de înțeles pentru publicul larg. Pasionat de inovație și tehnologie, el urmărește îndeaproape evoluțiile din industrie și le aduce la cunoștința cititorilor într-un mod captivant și informativ.