Dovedit științific. De ce e bine să bei 2-3 cești de cafea filtrată pe zi

Data: 15/12/2020 | Autor: .

Cei care beau zilnic 2-3 cești de cafea filtrată se bucură de o scădere cu 60% a riscului de a dezvolta diabet tip 2, în comparație cu cei care beau cel mult o ceașcă. Este principala concluzie a unui studiu realizat de Societatea Europeană de Cardiologie.

Potrivit cercetătorilor de la Chalmers University of Technology, citați de Ladders, cafeaua filtrată reduce riscul de deces din orice cauză cu aproximativ 15%.

Cercetătorii n-au putut determina dacă există un risc de diabet asociat cu cafeaua fiartă, deși analize anterioare sugerează că aceasta mărește riscul de boli de inimă și vasculare.

Autorii cred că responsabilă este o moleculă aflată în cafeaua fiartă, numită diterpenă. Filtrarea cafelei elimină diterpenele și fortifică molecule sănătoase și substanțe fenolice care sunt importante pentru digestie și atenție.

Review Espressor Nespresso Creatista Plus. Atunci când nu vrei să faci compromisuri la cafea

CAFEAUA FILTRATĂ. CE AU DESCOPERIT CERCETĂTORII?

Toate datele prezentate mai jos provin de la un grup de subiecți suedezi și au fost colectate între 1991 și 2005.

„Am identificat în sângele participanților la studiu molecule specifice – biomarkeri – care arată consumul de diferite feluri de cafea. Acești biomarkeri au fost apoi utilizați pentru a calcula riscul de diabet de tip 2 (DT2)”, au scris autorii. „Rezultatele ne arată clar cum cafeaua filtrată are un efect pozitiv în reducerea riscului. Dar cafeaua fiartă nu are acest efect.

În total, 24 și 32 metaboliți au fost asociați cu cafeaua fiartă sau filtrată. Am observat o asociere inversă între registrul de metaboliți ai cafelei filtrate și riscul de DT2. Nu a fost observată o asociere pentru registrul consumului de cafea fiartă”.

Autorii au folosit o nouă tehnică numită metabolomică pentru a controla și alte boli în afară de DT2 pe parcursul analizei, pe lângă chestionare privind dieta. Metabolomica le-a permis cercetătorilor să calculeze numărul de molecule produse de o anumită băutură sau hrană.

„Metabolomica este un instrument fantastic, nu doar pentru a determina consumul de alimente și băuturi specifice, dar și pentru a studia efectul acelui consum asupra metabolismului uman. Putem obține informații importante asupra mecanismelor prin care anumite alimente influențează riscul de îmbolnăvire”, au continuat autorii.

Dovedit științific. Ce efecte are cafeaua asupra creierului

UN STUDIU DE ȘAPTE ANI

După ce cercetătorii au colectat jurnale de consum și mostre de sânge de la participanți, a urmat după șapte ani o nouă analiză de verificare.

421 de participanți au dezvoltat DT2 în acestă perioadă. Aceștia au fost comparați cu 421 de subiecți sănătoși înainte să fie reanalizate mostrele originale de sânge.

Consistent, cafeaua filtrată a fost legată de biomarkerii asociați sănătății metabolice. Autorii intenționează să efectueze noi studii pentru a determina riscul de incidență a bolilor al cafelei instant, espresso, la cafetieră și percolator.

Dovedit științific: De ce nu e bine să bei cafea pe burta goală

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.